Aquiares es una de las fincas cafetaleras más históricas de Costa Rica y se encuentra en lo alto de las laderas del volcán Turrialba, entre los ríos Aquiares y Turrialba. ” Aquiares” significa literalmente ”Tierra entre ríos” en la lengua indígena Hueter.
En 1890, Aquiares fue fundada por agricultores que buscaban aprovechar el nuevo ferrocarril de Costa Rica al puerto de Limón. La finca construyó su propio beneficio, enfocándose en los procesos de café lavado que son indicativos del café costarricense. Pronto, la calidad del café de Aquiares le ganó clientes leales en Europa, Estados Unidos y Japón.
La finca y la comunidad están mutuamente conectadas. La finca brinda servicios, tierra, seguridad y trabajos honestos. A cambio, la finca cafetera se ha beneficiado de una comunidad bien educada y depende de profesionales altamente calificados de su comunidad para continuar funcionando.
